avril 2009

Archive mensuelle

Les Anti-oxydants, des amis pour la vie

Créé par le 29 avr 2009

Le 28 Avril 2009, nous avons eu le privilège de participer à un colloque à l’hôtel Hermitage de Monaco, avec comme principal intervenant le Professeur Luc Montagnier, prix nobel de médecine en 2008. Ses qualités de médecin ne sont certainement pas à remettre en cause, et après avoir écouté attentivement son intervention, il nous confirme l’intérêt majeur qu’il y a à consommer des fruits à fort pouvoir anti-oxydant tels que l’Acaï, la grenade, le kiwi, le raisin, la papaye etc ….Le but de ce colloque était de faire prendre conscience à tous que la prévention est indispensable pour éviter toute maladie grave. Pour les médecins présents également à cette conférence, les compléments alimentaires sont essentiels sinon indispensables à notre alimentation.

L’ACAÏ

Créé par le 01 avr 2009 | Dans : Baies d'Acai

L’açaï  (prononcez ah-ssa-ié) est le fruit d’un palmier.  Les fruits d’açaï sont globuleux et lisses, mesurent 2-3 cm de diamètre, présentent une riche pulpe comestible, ainsi qu’un noyau fibreux et dur et sont de couleur noir-violet quand ils sont mûrs.Le jus d’açaï contient d’énormes valeurs nutritives et des acides aminés qui sont un soutien corporel permanent augmentant ainsi la forme physique.

L’Etat du Pará est la principale région de développement de ce palmier, néanmoins, c’est la région de l’estuaire du fleuve Amazone qui présente les populations naturelles les plus denses de ce palmier.

La culture est onéreuse et difficile étant donné que les stipes atteignent facilement 10 à 15 m de hauteur, qu’ils se cassent et tombent facilement. La méthode ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) est utilisée pour évaluer le pouvoir anti-oxydant de substances ou d’aliments.  La valeur ORAC de la baie d’açaï est la plus forte en comparaison avec les autres baies comestibles de la planète. La concentration remarquable d’anti-oxydants aide, entre autre, à combattre le vieillissement prématuré.

De nombreuses publications ont mis en avant les propriétés suivantes:

Anti-cancérigène,  Anti-oxydant, Antibactérien,  Anti-inflammatoire, Antimutagène, soutien le Système Cardiovasculaire . Selon des études et des recherches médicales conduites sur les baies d’Açaï et citées ci-dessous, leur analyse révèle :

              acaimains.jpg                      acaiarbre.jpg                  acai2.jpg


Un étonnamment haut niveau de concentration d’anti-oxydants qui aide à lutter contre le vieillissement prématuré. Le contenu de proanthocyanidine dans les baies d’Açaï jusqu’à 30 fois plus élevé que l’anthocyanins (ceux-ci sont anti-oxydants pourpre coloré) de vin rouge pour le même volume. (1) Bien que le français ait un régime gras, ils ont moins d’incidences de maladies cardio-vasculaires comparés aux pays occidentaux. Des recherches ont mis en évidence que la consommation de vin rouge contribue à ce résultat. (5) Une source excellente de fibre! Il y a approximativement 2 grammes de fibre s diététiques, dans notre Mélange d’Énergie d’Açaï. La fibre soutient un système digestif sain. Les études de recherche suggèrent que les fibres solubles peuvent aider à baisser le cholestérol du sang et que les fibres insolubles peuvent aider à réduire le risque de développer certains types de formation cancéreuse. (5) Le complexe d’acide aminé essentiel avec des minéraux traces, qui est nécessaire pour la contraction de s muscles et leur régénération.

En plus de l’énergie, les baies d’Açaï fournissent un profil de nutrition complet aux vitamines, des minéraux et des acides essentiels gras (l’oméga 3, 6 et 9). La proportion d’acide gras dans l’Açaï ressemble à celui de l’huile d’olive. Les études suggèrent que ce soit un facteur contribuant à faire baisser les maladies de coeur dans les populations de la Méditerranée. (1,5) Les baies d’Açaï contiennent des sterols incluant le beta-sitosterol. Aujourd’hui, les sterols sont employés comme traitement pour la prostate. On a aussi démontré (6) une concentration de stérols pour aider à contrôler le cholestérol . (7)

Travaux cités :
1.Rogez H. AÁaÌ: Preparo, ComposiÁao, e Melhormento da ConveraÁao. Belem: EDUFPA; 2000.
2. Seager S, Slabaugh M. Chemistry for Today: General Organic and Biochemistry-4th ed. California.
3. Wardlaw G, Insel P. Perspectives in Nutrition – 2nd ed. Saint Louis: Masby – Year Book, Inc; 1990.
4. Sillberberg S. Chemistry: The Molecular Nature of matter and Change – 2nd ed. USA: McGraw-Hill; 2000. 1086p.
5. Cook-Fuller C, editor. Annual Editions Nutrition 00/01 – 12th ed. Connecticut: Dushkin/McGraw Hill; 2000.
6. Berges B, et al. Randomized, placebo-controlled, double-blind clinical trial of beta-sitos
terol in patients with benign prostatic hyperplasia. Lancet 345: 1529–1532, 1995.
7. Pegel K. The importance of sitosterol and sitosterolin in human and
animal nutrition. S African J Science. 93, 263 –268, 1997.
8. Miura T, et al. Effect of guarana on exercise in normal and
epinephrine-induced glycogenolytic mice. Biol Pharm Bull. 1998
Jun;21(6):646-8.
9. Henman AR. Guaran· (Paullinia cupana var. sorbilis): Ecological and social perspectives on an economic plant of
the central Amazon basin. J. Ethnopharmacol, 1982 Nov.
10 Duke JA. CRC Handbook of Medicinal Herbs. Boca Raton, FL: CRC Press, 1985, 349

11.http://www.acaiimports.com/acai_fruit.html Açaí Imports 448 Ignacio Blvd. #114
Novato, CA 94949

12.http://www.acai-do-brasil.de/english/html/wiruber_engl.htm

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